पिलपिला हो गया है खरबूजा? फेंकने की भूल न करें, सिर्फ 5 मिनट में बनाएं शेफ कुणाल स्टाइल क्रीमी शेक

गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में खरबूजे की भरमार दिखाई देने लगती है। पानी से भरपूर और प्राकृतिक मिठास वाला यह फल शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ-साथ कई जरूरी पोषक तत्व भी देता है। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि घर में रखा खरबूजा कुछ दिनों बाद पिलपिला या जरूरत से ज्यादा नरम हो जाता है। ऐसे में ज्यादातर लोग उसे खराब समझकर फेंक देते हैं। हालांकि, अगर खरबूजा सड़ा नहीं है और उसमें किसी तरह की दुर्गंध नहीं आ रही है, तो उसे आसानी से एक शानदार और स्वादिष्ट शेक में बदला जा सकता है।

सोशल मीडिया और कुकिंग प्लेटफॉर्म्स पर इन दिनों खरबूजा शेक की कई रेसिपी वायरल हो रही हैं। खास बात यह है कि इस शेक को बनाने में केवल 5 मिनट का समय लगता है और इसका स्वाद किसी कैफे में मिलने वाले प्रीमियम ड्रिंक से कम नहीं होता। गर्मी से राहत पाने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है।

खरबूजा शेक बनाने के लिए सबसे पहले नरम हो चुके खरबूजे के बीज निकालकर उसका गूदा अलग कर लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक मिक्सर जार में खरबूजे के टुकड़े, ठंडा दूध, कुछ बर्फ के टुकड़े और स्वादानुसार शहद या चीनी डालें। यदि आप शेक को और ज्यादा क्रीमी बनाना चाहते हैं तो इसमें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम भी मिला सकते हैं। सारी सामग्री को 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरह ब्लेंड करें।

जब मिश्रण पूरी तरह स्मूद हो जाए, तो इसे गिलास में निकाल लें। ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता या चिया सीड्स डालकर सर्व करें। चाहें तो कुछ पुदीने की पत्तियां भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे शेक का स्वाद और ताजगी दोनों बढ़ जाते हैं।

खरबूजे का यह शेक सिर्फ स्वाद में ही बेहतरीन नहीं होता, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। खरबूजे में विटामिन A, विटामिन C, पोटैशियम और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये शरीर को हाइड्रेट रखने, त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। गर्मियों में लगातार पसीना निकलने के कारण शरीर में पानी की कमी हो सकती है। ऐसे में खरबूजा शेक शरीर को तुरंत तरोताजा महसूस कराता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि फल को केवल उसके नरम होने की वजह से खराब मान लेना सही नहीं है। कई बार फल अपनी प्राकृतिक मिठास और पकने की प्रक्रिया के कारण मुलायम हो जाते हैं। यदि उसमें फफूंदी, खराब गंध या रंग में असामान्य बदलाव नहीं है, तो उसका इस्तेमाल कई स्वादिष्ट रेसिपी में किया जा सकता है।

आज के समय में फूड वेस्टेज एक बड़ी समस्या बन चुकी है। हर साल बड़ी मात्रा में फल और सब्जियां सिर्फ इसलिए फेंक दी जाती हैं क्योंकि उनका आकार या बनावट बदल जाती है। ऐसे में खरबूजे जैसी चीजों का रचनात्मक उपयोग न केवल पैसे बचाता है, बल्कि भोजन की बर्बादी को भी कम करता है।

अगर आप स्वाद में थोड़ा एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो इस शेक में केला, आम या दही भी मिला सकते हैं। इससे इसका टेक्सचर और ज्यादा रिच हो जाएगा। फिटनेस पसंद करने वाले लोग इसमें चीनी की जगह शहद या खजूर का इस्तेमाल कर सकते हैं। वहीं, लो-फैट विकल्प के लिए टोंड मिल्क या प्लांट-बेस्ड मिल्क का उपयोग किया जा सकता है।

गर्मी के मौसम में जब तापमान लगातार बढ़ रहा हो, तब एक ठंडा और पौष्टिक खरबूजा शेक शरीर को तुरंत राहत देने का काम करता है। इसलिए अगली बार जब घर में रखा खरबूजा थोड़ा नरम हो जाए, तो उसे फेंकने की बजाय इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी को जरूर ट्राई करें। सिर्फ 5 मिनट की मेहनत में तैयार होने वाला यह शेक आपके दिन को ताजगी और स्वाद से भर देगा।